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Դԭ ༭admin ʱ䣺2023-03-05 15:08

外卖员参与守护舌尖安全(倾听?

制图:汪哲平

核心阅读

党的二十大报告提出:“完善社会治理体系€健全共建共治共享的社会治理制度,提升社会治理效能€€?/p>

近来,多地市场监管部门创新推出食品安全监管新举措,让外卖骑手担任食品安全监督员,€发多元社会力量共同参与食品安全治理,更好守护“舌尖上的安€€?/p>

民以食为天,食以安为先€如今,越来越多的消费€€择点外卖解决日常饮食需求,这对餐饮行业食品安全提出了更高要求€不少地方探索聘任外卖员担任食品安全监督员,将外卖骑手纳入食品安全治理体系,实现食品安全社会共治与基层社会治理的同向发力?/p>

外卖骑手如何监督食品安全?对餐饮行业监管会产生€样的影响?记€在多地进行了采访€?/p>

持证上岗,外卖骑手变身食品安全监督员

“叮咚!”接到订单,戴好头盔,骑上摩托,山东省禹城市的外卖骑手杨硕驾轻就熟地奔向取餐点€抵达时,商家已经将外卖打包完毕,杨硕习惯€地走进厨房,看€眼环境卫生€?/p>

外卖骑手还能进出商家厨房?€看,有这个。€杨硕笑€拍了拍胳膊上的红袖章,现在,他€解锁€了新身份€€禹城市的食品安全监督员?/p>

2022?月,禹城市拓宽食品安全社会监督渠道,健全食品安全社会共治制度,充分发挥外卖骑手€食安哨兵€作用,选拔第一?0名外卖小哥聘为食品安全监督员,同时颁发聘书和红袖章€?/p>

“外卖小哥佩戴红袖章后,可进入商家后厨查看食品加工制作€环境卫生€清洗消毒等情况,现场纠正食品安全违法违规行为,并可向市场监管部门进行反馈€€禹城市市场监管€€长刘保萍介绍?/p>

不仅是禹城市,全国不少地区都推出了类似的食品安全监管新举措€?/p>

2022?月,四川省宜宾市在全市€任外卖配€行业食品安全义务监督员,负责监督市区内第三方网络餐饮服″外卖配€行业食品安全,并对监管工作提出意见建议,先后€任市级监督?6名€县级监督员298名€?/p>

这些外卖小哥在配送过程中,一旦发现餐馆后厨脏乱差等食品安全隐患问题,可以及时拍照,向属地市场监管部门联络员进行举报,为食品安全社会共治提供助力€?/p>

江苏省苏州市吴江区去年也聘任?0名外卖骑手担任食品安全社会监督员。€外卖餐饮店量大面广,尤其很多没有堂食只做外卖的餐饮店,通常€在隐蔽偏僻的街巷里,市场监管部门很难对其进行系统有效的监°€外卖骑手每天要与餐饮商家打交道,让他们当食品安全监督员€合€不过€€吴江区市场监管€党委委员、食品安全€监吴斌说€?/p>

“外卖小哥当食品安全监督员具有天然优势€€中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江表示,外卖小哥的监督会进€步增强执法的针对性和准‘性,同时可€€商家从源头采取措施,做好食品安全保障€?/p>

某外卖平台食品安全负责人认为,这项新举措凸显了监管的€放多元,能够有效实现食品安全社会共治,打通食品安全宣传教育€社会监督€服务群众€最后一公里”,创新食品安全社会共治新机制€?/p>

加强培训,多元激励提升骑手积极€和专业?/p>

杨波是宜宾市叙州区的€名外卖骑手,每天中午时分€忙碌。与其他外卖骑手进店直接拿走外卖不同,杨波会仔细€查外卖包装,查看店里的卫生环境€€作为食品安全义务监督员,每″餐我都要看看餐馆里的卫生环境,顾客如果对餐馆有投诉,我也得将投诉意见搜集起来。€?nbsp;

在一次€餐中,杨硕发现€家提供凉菜的饭馆没有按规定操作,便随手拍下问题反馈至当地市场监管部门。他的€火眼金睛€是在培训中练就的€培训中他了解到,因凉菜保质期短,夏天容易滋生细菌,€要有独立的操作间?/p>

当前,不少地区先行先试€大胆探索,不断提升服务意识、管理效能,沉淀出不少有益的经验、有效的做法?/p>

禹城市开展食品安全监督员聘任上岗培训会,为外卖骑手详细讲解监督流程,普及食品安全法€网络餐饮服务食品安全监督管理办法€餐饮服务€用卫生规范等,提升外卖员食安相关的知识与技能,以帮助他们更好地发现问题?/p>

“禹城市专门出台规定,对食品安全监督员进行积分管理,举报奖励越多,积分也就越高,并与评奖评优挂钩,有效调动了骑手积极性€€刘保萍介绍?/p>

在宜宾市,担任食品安全监督员的外卖员,都€要参加监管部门组织的食品安全法律法规和业务知识培训€杨波已经接受了3″训€他说,以前只知道查看餐饮服′员有没有健康证,通过培训了解到还要看健康证时效,看餐饮店卫生许可证,监督越来越细致€?/p>

宜宾市市场监″安全总监黄宇介绍,当地还完善了相关€核评比机制,食品安全义务监督员聘期结束后,会根据工作情况给予€核。合格€优先参与宜宾市外卖配€行业€金骑士”评选,不合格€就不再续聘?/p>

苏州市吴江区对外卖骑手开展了食品安全共治共管业务培训,为外卖骑手们现场讲解证照公示€明厨亮灶€文明餐桌等食品安全监管知识。吴江区外卖配€行业党委副书记周栩介绍,为了提高监督效率,区里还建立了“菜单式”工作联络机制,监督员们通过小程序上传视频€图片€文字等信息,就能实现监督€一键直达€,市场监管€工作人员收到后会立即进行反馈?/p>

成效初显,€微力量”纳入基层治理体?/p>

前不久,苏州市吴江区外卖骑手小程赶到盛泽镇某外卖餐饮店取餐时,发现后厨卫生状况不容乐观,马上拿出手机将现场拍摄下来,发给了吴江区市场监管€盛泽分局执法队员。一小时后,执法人员就来到这家店突击€查,查证属实后,当场做出了警告处罚€?/p>

“能为食品安全出€份力,非常有成就感€更重要的是,€过监督,外卖商家更规范了,生意更好了,我们的订单也会更多,形成良€循环,大家都能从中获益。€小程说?/p>

“形成良性循环€道出了这项创新探索的生命力€在€据介绍,去?2?0日,禹城第二?0名食品安全监督员经过培训已上岗,目前正在培训第三批€€未来,这支监督队伍力量将日益壮大,形成社会监督、行业监督€行政执法监督三方合力,进一步提高外卖餐饮业整体食品安全水平。€刘保萍说€?/p>

外卖骑手监督食品安全的做法在多地已初显成效€但在实施过程中,也发现了一些问题€?/p>

举报内容有局限€苏州市吴江区市场监″食品安全协调科负责人凌燕说,在统″卖骑手参与的食品安全监督案例时发现,举报内容基本与环境卫生相关€€外卖骑手不是专业执法人员,无法发现‘违法添加€等更专业更深入的问题€€凌燕坦€?/p>

监督队伍€扩容。多地受访监管部门工作人员表示,外卖商家千千万,现有的监督员数量还远远不够,只有发动更多的外卖骑手参与进来,才能更好发挥优势,让“微力量”融入治理体系€?/p>

为促进这项新探索、新举措行稳致远,上海市消保委副秘书长唐健盛建议,守护食品安全应远近兼顾、综合施策,让外卖监督员这股新生力量更好融入行政监管、行业自律€社会监督的协同共治大格€中€?/p>

“食品安全关键还是餐饮企业要诚信守法经营。€陈音江建议,有关监管部门要不断创新监管方式方法,采用与网络餐饮实际情况相匹配的先进€术手段,提高监管能力水平,为消费者守护好“舌尖上的安€€?/p>

?人民日报 》( 2023?2?1? 07 版)

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